発酵– tag –

ドイツでは付け合せによく食べられるザワークラウト。Sauerkraut の sauer は酸っぱいという意味で、Kraut はキャベツ (一般的には、草やハーブの意味)。実際の発音は、ザウァークラウトに近いです。1 世紀に古代ローマで食べられていた記録も残っているそ...